Чайный пирог с earl grey

Чайный пирог с earl grey

Обычно мы подаем чай с кексом. А сегодня у нас кекс с чаем. Кекс в прямом смысле этого слова с чаем. В этот кекс мы добавили листовой чай Earl Grey — это просто нужно попробовать, вкус потрясающий.

Ингредиенты
Порций: +
  • Для теста
  • Сахар250 грамм
  • Яйца4 штуки
  • Разрыхлитель1 чайная ложка
  • Сливки 20%120 мл
  • Сливочное масло70 грамм
  • Чай Earl Grey2 пакетика
  • Для пропитки
  • Сахарная пудра50 грамм
  • Сок лимона40 мл
  • Чай Earl Grey1 пакетик
На порцию

Калории: 232.41 ккал

Белки: 4.15 г

Жиры: 7.5 г

Углеводы: 37.37 г

Шаги
1 час. 5 мин. Видео-рецепт Печать
  • В глубокой миске соединить яйца и сахар. Взбить миксером, пока сахар не растает.

  • К яйцам добавить разрыхлитель и муку, аккуратно перемешать лопаткой до однородности.

  • В небольшой ковшик или турку влить сливки и высыпать пакетики чая Earl Grey (чайные листочки должны быть мелкие). Довести до кипения, затем с огня снять и положить в горячие сливки сливочное масло, помешиваем и ждем пока растает масло. Добавить сливки в тесто, аккуратно перемешать.

  • Форму для выпечки смазать маслом и покрыть тонким слоем муки ("французской рубашкой"). Лишнюю муку высыпать. Вылить тесто в форму.

  • Разогреваем духовку до 170 градусов и выпекаем до готовности (примерно 40-45 минут). Вынимаем из духовки и остужаем.

  • Готовим пропитку. Выжать из лимона сок в турку или маленький ковшик. Положить к лимонному соку пакетик чая. Довести до кипения, затем пакетик хорошо отжать и добавить сахарную пудру, перемешать. Поливаем пирог и ждем, когда она полностью впитается в пирог.

Рейтинг