Картулипорсс — эстонское блюдо из картофельного пюре и свинины, которое у многих ассоциируется с крокетами. Но, крокеты готовятся во фритире, а картулипорсс — нет. Чтобы приготовить картулипорсс для начала необходимо отварить картофель в мундире до готовности. После очистки картофеля будет готовится пюре с добавлением пары ингредиентов. Мясо обжаривает до золотистого цвета на сильном огне в сковороде. Мясо останется сыром внутри, но не переживайте, так и должно быть оно еще будет запекаться. Обжаренное мясо запечатывают картофельным пюре, получаются мясные колобки. Примечательно и забавно, но картулипорсс переводится как «картофельные поросята». Свинина в картофеле почти готова, осталось пару шагов. Обмакиваем в яйцо и муку и запекаем. Раньше свинину в картофеле — Картулипорсс запекали в печи, ну а сейчас это делают в духовке.