Обычно мы подаем чай с кексом. А сегодня у нас кекс с чаем. Кекс в прямом смысле этого слова с чаем. В этот кекс мы добавили листовой чай Earl Grey — это просто нужно попробовать, вкус потрясающий.
Чайный пирог с earl grey
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Для теста
- Сахар250 грамм
- Яйца4 штуки
- Разрыхлитель1 чайная ложка
- Сливки 20%120 мл
- Сливочное масло70 грамм
- Чай Earl Grey2 пакетика
- Для пропитки
- Сахарная пудра50 грамм
- Сок лимона40 мл
- Чай Earl Grey1 пакетик
На порцию
Калории: 232.41 ккал
Белки: 4.15 г
Жиры: 7.5 г
Углеводы: 37.37 г
Шаги
-
В глубокой миске соединить яйца и сахар. Взбить миксером, пока сахар не растает.
-
К яйцам добавить разрыхлитель и муку, аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
-
В небольшой ковшик или турку влить сливки и высыпать пакетики чая Earl Grey (чайные листочки должны быть мелкие). Довести до кипения, затем с огня снять и положить в горячие сливки сливочное масло, помешиваем и ждем пока растает масло. Добавить сливки в тесто, аккуратно перемешать.
-
Форму для выпечки смазать маслом и покрыть тонким слоем муки ("французской рубашкой"). Лишнюю муку высыпать. Вылить тесто в форму.
-
Разогреваем духовку до 170 градусов и выпекаем до готовности (примерно 40-45 минут). Вынимаем из духовки и остужаем.
-
Готовим пропитку. Выжать из лимона сок в турку или маленький ковшик. Положить к лимонному соку пакетик чая. Довести до кипения, затем пакетик хорошо отжать и добавить сахарную пудру, перемешать. Поливаем пирог и ждем, когда она полностью впитается в пирог.
