Сегодня у нас блюдо кавказской кухни☝ — Грузинский аджапсандал, его можно приготовить как второе блюдо, так же его часто закатывают в банки на зиму.
Похожие рецепты:
Рагу из говядины — Ирландский пай
Грузинский аджапсандал (овощное рагу)
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Лук репчатый300 грамм
- Болгарский перец500 грамм
- Баклажаны700 грамм
- Помидоры400 грамм
- Чеснок1/2 головки
- Томатная паста70 грамм
- Кинза15 грамм
- Петрушка15 грамм
- Укроп15 грамм
- Базилик15 грамм
На порцию
Калории: 30.41 ккал
Белки: 1.37 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 6.02 г
Шаги
-
Репчатый лук нарезать на кубики, обжарить в глубокой кастрюле 20 минут на среднем огне на растительном масле, перемешивая.
-
Болгарский перец очистить от семян, нарезать на кубики, добавить к луку, готовить 15 минут, перемешивая.
-
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать на кубики, добавить в кастрюлю.
-
Помидоры залить кипятком на пару минут, затем слить воду, очистить от кожицы, нарезать на кубики, добавить в кастрюлю, перемешать, накрыть крышкой, тушить 30 минут.
-
Чеснок нарезать слайсами, отправить в кастрюлю, добавить томатную пасту и перемешать. Готовим еще 10 минут.
-
Снять кастрюлю с огня. Зелень мелко нарубить, добавить в кастрюлю, поперчить (2/3 ч. л.), перемешать.
